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Bakery + Coffee shop + Delicatessen

2012, Mexico city

Bakery ,Coffee shop ,Delicatessen

パン、ケーキ、デリカテッセンを扱うカフェテリアの設計。
パン職人、ケーキ職人の存在を店の中で一人の役者として捉え、工房を一つの舞台
とした。そして彼等の華麗で美しい動き、働く風景が店の中、そして街にまで溶け
込むように工房と入り口とを大きな開口で繋いだ。

早朝に始まる彼等の仕事風景、カフェをいれるバリスタの姿、そしてカフェや
パン、ケーキを楽しむ人の姿が、街やストリートの雰囲気に良い影響を与えられたらと
願いながら設計に取り組んだ。

 

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